こんにちは、猫マスターで作曲家で週4近く焼肉食べてる響介です。
珍しくタイトルが猫関連ではありません。
本日は色々うまいこといって宮迫さん、そしてヒカルさんの焼肉屋さん「牛宮城」を食べに行きました〜！
何を隠そう僕は焼肉大好きマン！鬼クソ貧乏時代からリボ焼肉という常人では考えられない手法を用いて焼肉を食べまくっていました。
ヒカルさん御用達の牛牛さんも行きますし、隠れた名店系から有名焼肉まで、関東圏ならそれなりに行っている自信のある僕がついに牛宮城へ〜！めちゃ楽しみ〜！
牛宮城とは？
知らない人の方が少ないのでは？！ということで詳細な説明は省きますが、なんとびっくり
元雨上がり決死隊の宮迫さんとYouTuberのヒカルさんという最強タッグで始動した最強の焼肉屋さんなのです。
しかし試食会で大事故発生、ヒカルさんが撤退したりあれやこれやあって良くも悪くも超絶有名になってしまった焼肉屋さんである。
結果素晴らしいコンサルさんなどたくさん入ってとんでもなく美味しくなって復活し、3月無事オープン！
詳しくはヒカルさんの試食動画を見てみてください。とても面白い内容です。
経営者目線でもまじで面白いコンテンツ
僕は経営者というか作曲家なので自営業、(まあ他にもいくつかビジネスやってますが)その視点から見ても仕事を生み出すということの重さや大切さを再認識できるとてもいいコンテンツです。動画を見ていてそのヒリヒリかんや、蔑ろにしては行けないことなどたくさん思い出せて、魅せ方も完璧で、着地が完璧にうまく行けばまさに現代のマーケティングのお手本になるであろう素晴らしい展開なのです。
ということで猫マスター食べに行ってみた
今日のブログだけは猫マスターとしてじゃなく焼肉マスターとして食べに行きます！
仕事の時よりも気張って出発する僕をみて何か不穏な空気感を感じ取る猫たち
圧がエグい・・・
はい・・・ほんと肉食ったらすぐ帰ってきます・・・
ということでレッツ牛宮城
着いた
通称「はなこ」ちゃん。なぜか頭に花がついている・・・
店員さん曰く「今日私がつけました〜」とのこと。気さくな店員さんたちで気分も上がります。
コロナ禍になってから久々に渋谷に来ました。以前所属していた事務所が近いので懐かしい気持ち。
まあ細かいことは抜きにしてとにかく肉の写真を載せまくるマン
席に着くと
配膳もめっちゃしっかり。写真のせいでめっちゃ斜めに見えますが、ちゃんとしてます笑。
こだわりを感じて食べるのがどんどん楽しみになります。
注文はボタンを押すと設置されたアイホンにスタッフさんから電話が来て非接触で注文できる。
これ、ちゃんと宮迫さんの動画などで伝えられてなかったのですが
「スマホでの注文だけ」だと思ったら
スタッフの手が空いていればちゃんとスタッフが行く場合もあるらしい。
ちょいちょい聞こえにくい部分もあったけど無事注文完了。よく批判的なコメントで
「注文全然聞き取れてない！」みたいなのはなかった印象。ただそれは僕がそれを知っていたのでちょっと声を張って注文したというのもあるかも？
名物「極みタン」
これを食べに来たといっても過言ではないのである！
うまい！僕は独自の「タン選手権」を行なっており、どの店舗に行ってもタンを比べるのですが、3位には入るうまさ！スギョイ！
なんかみたことないカット？というか刻みが入ってて、それが食感を良くさせてる感じ。焼いてる時に切り目が見えるのですが、なんかめっちゃ複雑ですごかった。
宮迫ハラミ
宮迫さんの特性塩ダレが付いたハラミ！最初の動画で見た時は
タレ漬けすぎで肉の味ブレるんじゃね？
とか思ってましたがスペシャルばっちり美味かった。柔らかいし味も絶妙で最高でした〜
本日の和牛赤身盛り合わせ
なんか皿がかっこよかった。こちらは普通っちゃ普通でしたが、普通に美味しかったです。
お店行くと絶対赤身三点盛り系頼むのですが、美味しいとこはもっと美味しいなとか思っちゃいました。
ここで事件が・・・
サーロイン焼きすきを焼くために網交換をお願いし、「2,3分、網が温まるまでお待ちください」
と伝えられ「焼肉の網交換後の網温まる時間ってなんか無駄な時間だよな〜」とか思って待っていると・・・
ガラガラ
ええ？！
宮迫さんの登場である。
しかもビビるくらい顔疲れとる
「どういうルール！？？」
と聞くと「来ました〜」と・・・しれっと宮迫ですっチームのつつみさんもいらっしゃる。
少しお話をしてくださり写真を撮ったり少しの時間過ごさせて頂き、
「それではごゆっくり！」
と去っていった・・・。
そこで僕は気がついたのです。
網が、温まっている。
そう、僕への挨拶をすると見せかけて
「網が温まるまでの数分間」
の時間を埋めてくれていたのだ。
もちろん「網が温まるまでお話ししましょ」なんていってません。
僕がそう受け取っただけですが、完全なタイミングで感動しました。
素晴らしい。これは経営者としてまじで神がかった対応でした。感動！
網と同時に客の心まで温めるとは・・・さすがプロ・・・
そしてつつみさんのお仕事できるっぷりかっこよかった。
お疲れのところわざわざお時間割いて頂きありがとうございました〜！
そんなことしている間に網が温まったので、無駄な時間なくサーロインへ！
厳選和牛サーロイン焼きすき
これも焼肉屋さん行くとほぼ頼む可能性高いメニューなのですが、これはトップクラスで美味しかったです。
高いだけあるう〜！
普通もう少しこってりしがちなのですが、胃もたれしなさそうな重さで食べやすくて美味しかったです。
黄身につけるのですが、この黄身にちょっとした出汁とか、おろし的なのだともっといいかなとか思ったのですが、肉自体が重くないので、おろしじゃなくてもおいしかったです。
ガーリックライス
ガーリックライスにはめちゃうるさい僕！！めちゃ楽しみにしてたのですが、
くそうまい！これはすげえ！持ち帰って毎晩食いたい！
肉監修してる本田さんの大将軍行ってみたくなった
いつか富山行く時は行きたい・・・
まじでこれはなかなか最高のガーリックライス。行ったら食うべし
総合的に
めちゃ美味かった！また行きたいな〜。
普通に高級焼肉と大衆焼肉の真ん中よりちょっと高級寄りって感じ。
店員さんがまだちょっとバタバタしてて説明間違えてる感じとかもありましたが、僕飲食店の店員さんのそういうのそこまで何も思わないので笑、明るく元気で気さくな店員さんたちに癒されました。
本当は冷麺とかも食べたかったのですが、おじさんなので胃がパンパン・・・一度では行ききれず・・・
まあ仕方ないのでまた次回あったら食べたいです。
でもしばらく行くの厳しそうだな〜。コロナもありますし、都内は避けているので、落ち着いてきたらまたぜひ行きたいと思います。
皆様も予約取れれば是非行ってみてください！いいご飯は人を幸せにするのです・・・
帰宅すると・・・
みんな目開いてるやん・・・・
こうして牛宮城の後床で寝る羽目になった響介とお怒り猫たち
